حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (949)
سلام به دوسداران دانستنی های مستر قصاب ((عزیزان این محصول در مستر عرضه نمیشود مقاله تهیه شده صرفا جهت افزایش آگاهی شما عزیزان تهیه وتنظیم شده است)) در فرهنگ غذایی ایران، گوشت و اندام‌های گوسفند جایگاه ویژه‌ای دارند. از کله‌پاچه گرفته تا جگر و دل و قلوه، هر بخش از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ادعای «درمان آلزایمر با گوشت شتر» هیچ پشتوانهٔ علمی معتبر ندارد. آنچه علم تا امروز می‌گوید هیچ غذایی (از جمله گوشت شتر) نمی‌تواند آلزایمر را درمان کند. درباره‌ی گوشت شتر، پژوهش‌های بسیار محدودی انجام شده و هیچ‌کدام نشان نداده‌اند که باعث بهبود یا توقف آلزایمر می‌شود. درمان‌های تأییدشده‌ی آلزایمر شامل…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ین جمله تا حدی درست است اما نیاز به توضیح دارد. چرا مصرف زیاد گوشت چرب می‌تواند مضر باشد؟ گوشت‌های پرچرب مقدار بالایی چربی اشباع دارند و مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند باعث: افزایش LDL (کلسترول بد) بالا رفتن احتمال بیماری‌های قلبی–عروقی افزایش التهاب و مقاومت به انسولین افزایش وزن به…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
باشه، یک پاسخ علمی و کاربردی دربارهٔ این‌که گوشت سرد بهتر است یا گرم ارائه می‌کنم.پاسخ کوتاه این است: نه سرد همیشه بهتر است و نه گرم؛ بستگی به ایمنی غذایی، هضم، طعم و کاربرد دارد. --- ۱) از نظر ایمنی غذایی (Food Safety) اینجا تفاوت بسیار مهم است: گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
دندهٔ کبابی در واقع همان استخوان‌های دنده و گوشت چسبیده به آن در قسمت پهلو و قفسه سینه گوسفند است.این بخش شامل گوشت، چربی و استخوان‌هایی است که از بین ستون فقرات تا نزدیک شکم قرار دارند. موقعیت دقیق:دنده‌ها از پشت گوسفند (زیر ستون فقرات) شروع می‌شوند و تا جلوی…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سؤال بسیار خوبی پرسیدید بله — گوشت بوقلمون معمولاً سفت‌تر از گوشت مرغ یا سایر ماکیان است، و این مسئله به چند عامل فیزیولوژیک و شیمیایی در بدن پرنده برمی‌گردد. در ادامه علت‌ها را به‌صورت علمی و قابل فهم توضیح می‌دهم --- ۱. نوع فیبرهای عضلانی عضلات بوقلمون به‌ویژه در…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
اصطلاح «شاه‌پسند گوسفندی» معمولاً در زمینهٔ گیاهان دارویی یا خوراک دام به‌کار می‌رود، اما بسته به منطقه و گویش، معنی آن می‌تواند کمی متفاوت باشد. بیایید دو احتمال اصلی را بررسی کنیم --- ۱. در معنی گیاه (رایج‌تر) در برخی مناطق ایران، «شاه‌پسند گوسفندی» به نوعی گیاه علفی و خودرو…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ژامبون یکی از پرطرفدارترین گوشت‌های فرآوری‌شده در سراسر جهان است که بسته به نوع گوشت، روش تهیه و ذائقه مصرف‌کننده، تنوع زیادی دارد. در اصل، ژامبون به گوشت نمک‌سود شده و پخته یا دودی‌شده ران خوک گفته می‌شود که قدمت آن به قرون وسطی در اروپا بازمی‌گردد. اما امروزه با…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
پروتئین‌ها از اجزای حیاتی بدن انسان هستند که نقش اساسی در ساخت و ترمیم بافت‌ها، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و سیستم ایمنی دارند. اما سوالی که بسیاری از افراد، به‌ویژه کسانی که به سلامت تغذیه خود اهمیت می‌دهند، مطرح می‌کنند این است: پروتئین‌های گیاهی بهترند یا حیوانی؟ تفاوت اساسی بین پروتئین گیاهی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
در فرهنگ غذایی ایرانی، گوشت یکی از ارکان اصلی سفره‌هاست. اما کمتر کسی هنگام انتخاب نوع گوشت، به "طبع" آن توجه می‌کند. در حالی‌که طب سنتی ایران، کهن‌ترین اصول سلامت را بر پایه تعادل مزاج بنا نهاده، باور دارد که هر ماده غذایی طبع خاصی دارد که می‌تواند بدن را…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سؤال خیلی خوبی پرسیدی پاسخ کوتاه: بله، گوشت مرغ دارای اسید است — اما نه به این معنی که «اسیدی» مثل لیمو یا سرکه باشد. بیایید دقیق‌تر بررسی کنیم --- از نظر علمی: در گوشت مرغ (و همه گوشت‌ها) موادی وجود دارند که خاصیت اسیدی ضعیف دارند، از جمله: 1.…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
