یکی از غداهای فرنگی که توجه بسیاری از ایرانیان را در دو ویژگی سادگی و لذیذ بودن به خود جلب کرده شنیسل مرغ می باشد. این غذا با استفاده از سینه مرغ و در مدت زمان 30 دقیقه تهیه می شود. شایان ذکر است این مقدار از مواد غذایی برای طبخ،جهت پذیرایی از 3 نفر می باشد.

مواد لازم:

فیله مرغ   3 عدد       نمک و فلفل   به مقدار لازم      پیازخرد شده   2 عدد     روغن سرخ کردنی   2 قاشق غذاخوری            تخم مرغ   2 عدد        آب لیمو   2 قاشق غذا خوری

آرد ساده و آرد سوخاری   به مقدار لازم

زعفران ساییده شده       به میزان لازم

ادویه مخلوط                   به مقدار لازم

سبزیجات برای تزیین         به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را از استخوان ها جدا کنید و پوست آن را بگیرید. سپس آب پیاز را بگیرید و زعفران را نیز آب کنید. (آب پیاز در ترد کردن و خوشمزه نمودن مرغ تآثیر بسزایی دارد.) در مرحله بعد در ظرفی مناسب زعفران آب شده، روغن مایع، آب لیمو، نمک و آب پیاز را بریزید و فیله های مرغ را به مدت 3 الی 4 ساعت در آن قرار داده و با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکستید و به خوبی هم زدید، تکه های مرغ را ابتدا به آرد ساده و بعد به تخم مرغ های زده شده آغشته کنید و در آخر نیز در آرد سوخاری بغلتانید. در پایان مقداری روغن در داخل تابه بریزید و آن را با حرارت ملایم داغ کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد فیله ها را در تابه قرار داده و درپوش آن را نیز بگذارید تا به آرامی هر دو طرف مرغ سرخ شود. غذای خود را با سبزیجات تازه و معطر تزئین نموده و با گوجه فرنگی یا سس آن میل نمایید. نوش جان.

محصولات مرتبط مستر قصاب:

شنیسل فیله

جوجه ترش

جوجه با سس لبنانی

جوجه لاری

جوجه سینه زعفرانی

منابع:

http:/www.namnak.com

http://www.akairan.com

http://www.sooran.com