مواد لازم :

میگوی پوست کنده                500 گرم

زردچوبه                              1 قاشق چایخوری

پیاز خلال شده                     2 عدد

سیر رنده شده                    3 حبه

گشنیز خرد شده                 نصف پیمانه

فلفل دلمه ای خلال شده     1 عدد

گرد لیمو عمانی                 1 قاشق چایخوری

آب لیمو                            1 قاشق غذاخوری

نمک                                1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه یا قرمز              1 قاشق چایخوری

روغن                               به میزان لازم

برنج                                3 پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا میگو را در سه پیمانه آب ریخته و به مقدار نصف قاشق چایخوری زردچوبه به آن اضافه کنید و 30 دقیقه آن را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا آب پز شود. در مرحله بعد پیاز و سیر را که از قبل آن ها را آماده کرده اید به اندازه ای با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. پس از آب پز شدن میگو ها آن ها را از آب بیرون بیاورید و سبزی را به آن ها اضافه کنید و داخل پیازداغ بریزید و به مدت 10 دقیقه آن ها را با حرارت ملایم تفت دهید. بعد از تفت دادن مواد مجدداً فلفل دلمه ای، مقداری زردچوبه، گرد لیمو، آب لیمو و نمک را داخل ظرف حاوی میگو بریزید و آن ها را هم بزنید. بدلیل برگرداندن ته چین پس از آماده شدن در ظرفی دیگر بهتر است قابلمه ای نچسب را انتخاب کنید و مقداری روغن در کف آن بریزید و پس از داغ شدن آن ابتدا یک سوم برنج آب کش شده را در ظرف ریخته و بعد مایه میگو را که از قبل آماده کرده اید روی برنج بریزید و در ادامه برنج باقی مانده را روی میگو بریزید. در پایان حدود یک ساعت آن را روی شعله ای با حرارت ملایم بگذارید.

محصولات مرتبط با مستر قصاب:

میگو پاک شده

منبع:

http://www.akairan.com

لیست انواع غداها با میگو:

شنیسل میگو

میگو با نان تست

ماکارانی قارچ و میگو

تست چینی میگو

کباب میگو و سبزیجات

کباب میگو

پیتزا ی میگو با سس مخصوص

تست کنجد و میگو

قلیه میگو

سالادمیگو با جوانه

پیتزای دریایی