ران بره 1 عدد (3 کیلوگرم) رزماری تازه 3 شاخه سیر 4 حبه روغن زیتون به مقدار لازم فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم سیب زمینی کاراملی به تعداد ظرف جهت سرو درون ران را با چاقو سوراخ ایجاد کرده سپس سیر و رزماری را درون آن قرار می…

اندازه فیله های مرغ را 4 سانت برش دهید و انها را از وسط یک سوراخ نمائید به طوریکه یک طرف فیله ها بسته باقی بماند. داخل هر تیکه فیله را با مقداری پنیر موتزارلا پر کنید، پودر سیر، ریحان و جعفری خشک خورد شده و نمک را به آرد…