در دوران کرونا، مصرف پروتئینهای باکیفیت که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند، توصیه میشد. مهمترین منابع پروتئینی که مردم در این دوره بیشتر مصرف کردند یا به آنها توصیه شد، شامل موارد زیر بود:
پروتئینهای حیوانی:
گوشت سفید (مرغ و ماهی): به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی کمتر، مصرف آنها توصیه شد. ماهیهای چرب (مانند سالمون) به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ نیز مفید بودند.
تخممرغ: یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی مانند ویتامین D که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد.
گوشت قرمز بدون چربی: برخی افراد برای تأمین آهن و روی (که برای ایمنی مهم هستند) مصرف گوشت قرمز را ادامه دادند، اما مصرف آن باید متعادل باشد.
پروتئینهای گیاهی:
حبوبات (عدس، نخود، لوبیا، سویا): منابع پروتئینی سالم و مقرونبهصرفه که فیبر بالایی نیز دارند و در دوران قرنطینه بیشتر مورد توجه قرار گرفتند.
مغزها و دانهها (بادام، گردو، تخمهها): سرشار از پروتئین، چربیهای سالم و آنتیاکسیدانها بودند که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکردند.
سویا و محصولات آن (توفو، شیر سویا): بهعنوان جایگزین پروتئینهای حیوانی مورد استفاده قرار گرفتند.
مکملهای پروتئینی:
برخی افراد، بهویژه ورزشکاران، از مکملهای پروتئینی مانند پودر پروتئین وی یا کازئین استفاده کردند، بهویژه اگر دسترسی به منابع طبیعی پروتئین محدود بود.
پروتئینهای تقویتی مانند پودر پروتئین گیاهی نیز در میان گیاهخواران محبوب بودند.
در کل، تأکید روی مصرف پروتئینهایی بود که به عملکرد بهتر سیستم ایمنی، کاهش التهاب و حفظ سلامت عمومی بدن کمک کنند.