حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
آموزش آشپزی (489)
ماهیچه گوساله با استخوان از نظر طب سنتی ایران طبع گرمی و خشک دارد. یعنی وقتی آن را می‌خورید، بدن شما گرمی و خشکی دریافت می‌کند. اگر بخواهیم به طور کلی بگوییم: ماهیچه گوساله با استخوان: طبع گرم و خشک مناسب برای افراد با طبع سرد و تر (که نیاز…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
گوشت یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی انسان است، اما گاهی اوقات در هنگام پخت، به‌خصوص گوشت گاو مسن یا بخش‌هایی از بدن حیوان که بافت فیبری بیشتری دارند (مانند ساق یا گردن)، دیرپز می‌شود. گوشت دیرپز نه‌تنها زمان پخت را طولانی می‌کند، بلکه ممکن است طعم و…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
گوشت یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی انسان است، اما گاهی اوقات در هنگام پخت، به‌خصوص گوشت گاو مسن یا بخش‌هایی از بدن حیوان که بافت فیبری بیشتری دارند (مانند ساق یا گردن)، دیرپز می‌شود. گوشت دیرپز نه‌تنها زمان پخت را طولانی می‌کند، بلکه ممکن است طعم و…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
باسلام به طرفداران مقالات آشپزی با مسترقصاب نسخه سنتی ایرلندی کولکانن با عطر و طعم واقعی کلم دودی و سنتی را آورده‌ام امید وارم تهیه و آماده کنید ولذت ببردید برای اولین بار این غذا با گوشت نیست !! مواد لازم (۴ نفر): سیب‌زمینی: ۶۰۰ گرم (ترجیحاً نوع آردی مثل…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
خورشت «بِه» (یا خورش به) یکی از خوش‌عطرترین خورشت‌های ایرانی است که در جنوب ایران هم با سبک خاص و طعمی متفاوت از نسخه‌های شمالی یا تهرانی پخته می‌شود. در ادامه طرز تهیه خورشت به به سبک جنوبی‌ها را برایت آورده‌ام --- مواد لازم برای ۴ نفر مواد مقدار گوشت…
لاهماجون (Lahmacun) یا همان «پیتزای ترکی» یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ترکیه است که از نان نازک با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه کامل آن را برایت نوشتم مواد لازم برای ۴ عدد لاهماجون: برای خمیر: آرد سفید: ۳ پیمانه آب…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طرز تهیه پائلا سنتی اسپانیایی (Paella) را برایتان آورده‌ام — یکی از معروف‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای اسپانیا که اصالت آن به شهر والنسیا (Valencia) برمی‌گردد. مواد لازم برای ۴ نفر: مواد مقداربرنج دانه بلند یا مخصوص پائلا۲ پیمانه روغن زیتون۴ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده۱ عدد سیر خرد شده۳ حبه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طرز تهیه کباب کوبیده ایرانی به صورت مرحله‌به‌مرحله آورده شده است: مواد لازم (برای ۴ نفر) گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا مخلوط گوشت گوسفند و گوساله: ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ: ۱ عدد نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (یا به مقدار لازم) فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری زعفران آب‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طرز تهیه ماچاکا مکزیکی (Machaca) که یک غذای محبوب در شمال مکزیک است و معمولاً با گوشت گاو خشک و ادویه‌های خوش‌طعم تهیه می‌شود، به شرح زیر است: مواد لازم گوشت گاو (راسته یا سردست): 500 گرم پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده) سیر: 2 حبه (ریز خرد شده) فلفل…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
مواد لازم (برای ۴ نفر) برنج: ۲ پیمانه میگو (پاک شده و بدون پوست): ۳۰۰ گرم پیاز متوسط: ۱ عدد سیر: ۲ حبه هویج: ۱ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد نخود فرنگی: ۱/۲ پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد روغن مایع یا کنجد: ۳ قاشق غذاخوری سویا سس: ۲ قاشق…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
موساکا (Moussaka) یکی از غذاهای معروف مدیترانه‌ای، به‌ویژه در آشپزی یونانی و لبنانی است. شبیه لازانیا است، با این تفاوت که به جای ورق‌های پاستا از ورقه‌های بادمجان سرخ‌شده استفاده می‌شود. در ادامه طرز تهیه کامل آن را می‌خوانی امیدوارم مطالب آشپزیمستر قصاب را تا به اینجا درست کرده باشید…
