حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (241)
گوشت منجمد یکی از محصولات پرکاربرد در بازار است که به دلیل ماندگاری بالا، حمل و نقل آسان، و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت، بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. انواع گوشت‌های منجمد موجود در بازار به طور کلی شامل موارد زیر می‌شود: 1. گوشت قرمز منجمد گوشت گاو و گوساله: شامل قسمت‌های…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ایران با توجه به موقعیت جغرافیایی خود و دسترسی به آب‌های خلیج فارس و دریای عمان، زیستگاه گونه‌های متنوعی از میگو است. گونه‌های میگو در ایران را می‌توان به دو دسته کلی تقسیم کرد: میگوهای آب شور و میگوهای آب شیرین. 1. میگوهای آب شور این نوع میگوها در…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گرایش کودکان به غذاهای سرخ‌کرده یا سوخاری‌ها دلایل گوناگونی دارد که اغلب به عوامل بیولوژیکی، روانی و محیطی مرتبط می‌شود. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که سه دلیل اصلی برای این علاقه وجود دارد: 1. حس لذت‌بخش از طعم و بافت: غذاهای سوخاری معمولاً حاوی چربی و نمک بالا هستند، که…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماندگاری گوشت چرخ‌کرده به عوامل متعددی مانند دمای محیط، نحوه بسته‌بندی، و سرعت انتقال به فریزر بستگی دارد. در ادامه نکاتی برای نگهداری گوشت چرخ‌کرده ارائه می‌شود: ۱. ماندگاری در یخچال دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد:گوشت چرخ‌کرده خام در یخچال حداکثر ۱ تا ۲ روز ماندگاری دارد. بهتر است…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
اضافه کردن چربی به گوشت چرخ‌کرده چندین دلیل دارد: ۱. طعم بهتر چربی نقش مهمی در بهبود طعم غذا دارد. گوشت چرخ‌کرده بدون چربی ممکن است خشک و بی‌مزه شود، در حالی که وجود چربی باعث ایجاد طعم خوشایندتر می‌شود. ۲. بافت مناسب چربی به بافت گوشت کمک می‌کند…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بیات کردن استیک یا همان "آجینگ" (aging) فرآیندی است که در آن گوشت پس از ذبح به مدت مشخصی در شرایط کنترل‌شده (از نظر دما و رطوبت) نگهداری می‌شود. این فرآیند به دلایل زیر انجام می‌شود: 1. تردتر شدن گوشت در طول فرآیند بیات شدن، آنزیم‌های طبیعی موجود در گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
چرا باید رگ داخل میگو را گرفت؟رگ یا همان دستگاه گوارش میگو (سیاه‌رنگ یا خاکستری) معمولاً به دلایل زیر برداشته می‌شود: 1. بهداشت و پاکیزگی: این رگ حاوی مواد دفعی میگو است که ممکن است طعم و ظاهر غذا را تحت تأثیر قرار دهد. 2. بافت و طعم: باقی ماندن…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
شاهپسند یکی از بهترین و لطیف‌ترین بخش‌های گوشت گوسفند است که از کناره‌های ستون فقرات در قسمت کمر (بین دنده‌ها و پشت گوسفند) گرفته می‌شود. این بخش شامل ماهیچه‌های نرم و کم‌تحرکی است که باعث لطافت و طعم عالی آن شده و در دسته گوشت‌های لوکس قرار می‌گیرد. کاربردها و…
گوشت‌های تنظیم بازاری به گوشت‌هایی اطلاق می‌شود که دولت یا نهادهای مرتبط با تنظیم بازار، مانند سازمان تعاونی یا وزارت صنعت، معدن و تجارت، با هدف کنترل قیمت‌ها و دسترسی بهتر اقشار مختلف جامعه به مواد پروتئینی، به بازار عرضه می‌کنند. این نوع گوشت‌ها معمولاً با قیمت پایین‌تر از نرخ…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
تعریف فیله فیله به بخش نرم و لطیفی از گوشت حیوانات (مانند گاو، گوسفند یا مرغ) گفته می‌شود که بدون استخوان است و از قسمت‌های کم‌تحرک بدن حیوان گرفته می‌شود. به دلیل بافت نرم و طعم لذیذ، فیله معمولاً گران‌تر از دیگر بخش‌های گوشت است. برای مثال: فیله گاو: از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خوردن کله ماهی در میان شمالی‌ها، به‌ویژه در استان‌های گیلان و مازندران، هم می‌تواند دلایل فرهنگی و سنتی داشته باشد و هم ممکن است از نظر علمی قابل توضیح باشد. در ادامه، هر دو جنبه بررسی می‌شود: 1. دلایل فرهنگی و سنتی: تاریخچه و عادت غذایی: در شمال ایران، ماهی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
