گوشت شتر مرغ در رده گوشت های قرمز قرار دارد و دارای طبعی گرم و خشک است، از نظر طعم و ساختار به گوشت گوساله شباهت داشته و زود هضم نیز می باشد. ویژگی های گوشت شترمرغ این گوشت به علت دارابودن میزان پایین چربی و اسید لینولنیک بالا خاصیت…

1. ماهی تازه بدنی سفت دارد و دارای پوستی لیز و عاری از مواد لزج می باشد.پولک هایش بسختی به آن چسبیده اند و با فشار دادن انگشت روی پوست آن فرورفتگی ایحاد شده سریعاً به حالت اولیه خود برمی گردد. 2. آبشش ماهی تازه کاملا قرمز و کمی مرطوب…