ران گوسفندی، ران گوساله و ران مرغ هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند که تأثیر زیادی بر طعم، بافت، و روش‌های آشپزی دارند. در ادامه به تفاوت‌های این سه نوع گوشت از نظر خواص آشپزی و طعم اشاره می‌کنم: 1. ران گوسفندی   طعم: گوشت گوسفندی به طور معمول…

نوسانات قیمت گوشت در بازار ایران تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد که به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم بر عرضه و تقاضا تأثیر می‌گذارند. عوامل مؤثر بر نوسانات قیمت گوشت: 1. هزینه‌های تولید: افزایش قیمت خوراک دام، انرژی و حمل‌ونقل منجر به بالا رفتن هزینه‌های تولید و در نتیجه افزایش قیمت…