پرده ران گوسفندی به بخشی از گوشت گوسفند اطلاق می‌شود که از ران گوسفند گرفته می‌شود و معمولاً شامل لایه نازکی از چربی است که روی گوشت قرار دارد. این چربی که به عنوان "پرده" شناخته می‌شود، باعث می‌شود گوشت هنگام پخت رطوبت خود را حفظ کرده و طعم بسیار…

استیک ریب‌آی (Ribeye) از بخش میانی دنده‌های گاو تهیه می‌شود، معمولاً از دنده‌های شماره 6 تا 12. این قسمت از گوشت به دلیل دارا بودن بافت‌های چربی، بسیار نرم، آبدار و خوشمزه است. چربی داخل بافت (مرمری بودن گوشت) باعث می‌شود که هنگام پخت، گوشت طعمی خاص و دلچسب پیدا کند.…