میزان ضایعات ماهی در فصل تخم‌ریزی و غیر از آن به عوامل مختلفی مانند گونه ماهی، شرایط محیطی، روش‌های صید و فرآوری بستگی دارد. اما به‌طور کلی، تفاوت‌های زیر قابل توجه است:

فصل تخم‌ریزی:
ماهی‌ها در این دوره تغییرات فیزیولوژیکی زیادی را تجربه می‌کنند که می‌تواند روی کیفیت گوشت تأثیر بگذارد.
میزان چربی بدن کاهش یافته و بخش بیشتری از انرژی صرف تولید تخم و اسپرم می‌شود.
برخی از گونه‌ها در این دوره بیشتر مستعد بیماری و مرگ‌ومیر هستند.
درصد ضایعات در این فصل معمولاً بیشتر است، زیرا اندام‌های تناسلی حجم قابل توجهی از وزن بدن را تشکیل می‌دهند و بخش‌های غیرقابل مصرف افزایش می‌یابد.

غیر از فصل تخم‌ریزی:
ماهی‌ها در شرایط طبیعی‌تر و با ذخایر انرژی بالاتری قرار دارند.
کیفیت گوشت معمولاً بهتر است و ضایعات ناشی از اندام‌های تناسلی کاهش می‌یابد.
بسته به روش‌های صید و نگهداری، میزان ضایعات می‌تواند کمتر از فصل تخم‌ریزی باشد.

جمع‌بندی:
در فصل تخم‌ریزی، درصد ضایعات ماهی (شامل تخم، اندام‌های تناسلی، و بخش‌های تغییر‌یافته) معمولاً بالاتر از زمان‌های دیگر سال است. این تفاوت در گونه‌های مختلف می‌تواند متغیر باشد، اما به‌طور کلی، میزان ضایعات در این دوره بیشتر از زمان‌های عادی است.