جوجه ترش غذایی پرطرفدار

مواد لازم:

1- سینه مرغ 2 عدد

2- پیاز رنده شده 1 عدد

3- فلفل دلمه‌ای خرد شده 1 عدد

4- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

5- آب‌لیمو 2 قاشق غذاخوری

6- گردوی ساییده شده 200 گرم

7- گشنیزو نعنای خرد شده 100 گرم

8- سیر خرد شده 2 حبه

9- رب ترش 4 قاشق غذاخوری

10- نمک،فلفل و زردچوبه به میزان لازم

11- گوجه مینیاتوری به تعداد دلخواه

12- روغن سرخ کردنی و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را به قطعات کوچکی برش داده و تقسیم نمایید. سپس در ظرفی پیاز، فلفل دلمه ای، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو را با هم مخلوط کنید و قطعات مرغ را به آن ها اضافه نموده و به مدت 6 ساعت درون یخچال نگه داری نمایید تا تکه های مرغ طعم مواد را به خود جذب کنند.سپس در ظرفی دیگر گردو را به همراه سبزی‌ها و رب ترش خوب مخلوط کردهبعد از گذشت این زمان ابتدا سیخ های چوبی را به روغن مایع آغشته کنید و بعد جوجه ها را به سیخ بکشید. البته برای تزئین سیخ ها می توانید از گوجه در کنار جوجه ها استفاده کنید. سپس مخلوط رب ترش را روی مرغ ها بریزید تا به همراه آن ها در تابه چدنی دردار یا بر روی آتش به مدت 10 دقیقه بپزند. فراموش نکنید که شعله گاز را در کمترین حد خود نگه دارید. بعد از اینکه جوجه ترش آماده شد می توانید آن را با هر نوع پختی از برنج خصوصاً کته میل نمایید.

محصولات مرتبط مستر قصاب:

جوجه ترش