طرز تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یکی از محبوبترین غذاها در سراسر جهان است و به دلیل بافت ترد بیرونی و گوشت آبدار داخلی، مورد توجه بسیاری قرار دارد. در تهیه این غذا، مرغ ابتدا با ادویهها طعمدار شده و سپس در ترکیبی از آرد و پودر سوخاری غلتانده میشود تا پوستهای ترد و طلایی داشته باشد.
در فروشگاه مستر قصاب، انواع اقلام مرغ سوخاری با کیفیت بالا و طعمی بینظیر موجود است. ما با دقت و حساسیت بالا مرغهایی تازه و مرغوب را انتخاب کرده و آنها را با ادویههای مخصوص و روشهای بهداشتی آماده میکنیم تا شما بتوانید مرغ سوخاری ترد و طلایی را به راحتی در خانه تهیه کنید.
اقلام مرغ سوخاری در مستر قصاب شامل موارد زیر است:
• سینه و فیله ران مرغ برای سوخاری: مناسب برای کسانی که میخواهند مرغ سوخاری به سبک رستورانی طبخ کنند.
• کتف مرغ(پاچینی): تکههای مخصوص کتف مرغ برای سوخاری که سریعتر طبخ میشود و مناسب میانوعدهها و دورهمیهاست.
تمامی اقلام مرغ سوخاری در مستر قصاب به گونهای آماده شدهاند که طعم و کیفیت عالی را به غذاهای شما اضافه کنند. با خرید اقلام مرغ سوخاری از مستر قصاب، میتوانید به سادگی و در کمترین زمان ممکن مرغ سوخاری خانگی لذیذ و سالمی تهیه کنید و از طعم تازه و بینظیر آن لذت ببرید.
طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی
مواد لازم:
• تکههای مرغ (ران، سینه،فیله،ساق،کتف،بال یا هر قسمت دلخواه)
• آرد سفید: ۱ پیمانه
• پودر سوخاری: ۱ پیمانه
• تخممرغ: ۲ عدد
• شیر: نصف پیمانه (اختیاری برای نرمتر شدن مرغ)
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. مرینیت کردن مرغ: ابتدا مرغها را با ادویهها (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز) به مدت حداقل یک ساعت در یخچال بخوابانید تا طعم بگیرند.
2. آمادهسازی لایه سوخاری:
• در یک کاسه، تخممرغها را با شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
• در یک ظرف دیگر، آرد سفید و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید و کمی نمک و ادویه اضافه کنید.
3. پوشاندن مرغها:
• تکههای مرغ را ابتدا در آرد بزنید و سپس در تخممرغ غلت دهید.
• دوباره مرغ را در مخلوط آرد و پودر سوخاری بزنید تا کاملاً پوشانده شود.
4. سرخ کردن:
• در یک ماهیتابه عمیق یا سرخکن، روغن را داغ کنید و سپس تکههای مرغ را به آرامی در روغن بیندازید.
• مرغها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا زمانی که پوسته بیرونی طلایی و ترد شود و داخل آنها کاملاً پخته شود (حدود ۱۰-۱۲ دقیقه برای هر تکه).
5. گرفتن روغن اضافی:
• مرغهای سرخشده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
نکات مهم:
• تعداد دفعات پوشاندن: اگر به پوسته ضخیمتر و تردتر علاقه دارید، میتوانید مرغها را دوبار در آرد و تخممرغ غلتانده و سپس سرخ کنید.
• تنظیم حرارت: حتماً حرارت را تنظیم کنید تا مرغ بهطور یکنواخت پخته شود و نسوزد.
سرو:
مرغ سوخاری را میتوان با انواع سسها مانند سس تارتار، سس باربیکیو یا سس خردل عسل سرو کرد. همچنین، کنار سالاد کلم، سیبزمینی سرخکرده و نان تازه میتواند ترکیب بینظیری برای یک وعده غذایی کامل باشد.
این غذای لذیذ به دلیل طعم عالی و بافت خاص خود، از محبوبترین گزینهها برای مهمانیها و دورهمیها محسوب میشود.
نوش جان
آخرین ویرایش در تاریخ چهارشنبه, 16 آبان 1403 17:24
آخرین مطالب ایجااد شده توسط فاطمه شریعتی
نظردهید
فرم ثبت نظرات