پیتزا مرغ و قارچ یکی از پیتزاهای پرطرفدار و خوشمزه است که هم طعم لذیذی دارد و هم نسبت به پیتزاهای دیگر سبک‌تر است. در ادامه یک دستور ساده و مرحله‌به‌مرحله برای تهیه آن آوردم:

? مواد لازم (برای ۲ عدد پیتزای متوسط)

    •    خمیر پیتزا آماده یا خانگی: ۲ عدد
    •    سینه مرغ: ۳۰۰ گرم (پخته و ریش‌ریش یا تکه‌ای)
    •    قارچ تازه: ۲۰۰ گرم (اسلایس شده)
    •    پیاز: ۱ عدد متوسط
    •    فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (خرد شده)
    •    پنیر موزارلا (پیتزا): ۲ پیمانه
    •    رب گوجه یا سس پیتزا: ۴ قاشق غذاخوری
    •    روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
    •    نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
    •    ادویه‌های اختیاری: آویشن، پاپریکا، پودر سیر

?‍? طرز تهیه

۱. آماده‌سازی مرغ
    1.    سینه مرغ را با کمی آب، نمک، فلفل و یک برگ بو یا سیر بپزید.
    2.    بعد از پخت، مرغ را ریش‌ریش یا به قطعات کوچک خرد کنید.

۲. تفت دادن مواد
    1.    پیاز خرد شده را با کمی روغن یا کره تفت دهید.
    2.    مرغ را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
    3.    قارچ‌های اسلایس شده را بیفزایید و حرارت دهید تا آبشان کشیده شود.
    4.    ادویه‌ها (نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا) را اضافه کنید.

۳. آماده‌سازی خمیر
    1.    خمیر پیتزا را داخل سینی فر قرار دهید.
    2.    سطح آن را با سس پیتزا یا ترکیب رب گوجه و روغن زیتون بپوشانید.

۴. چیدمان مواد
    1.    نصفی از پنیر پیتزا را روی سس پخش کنید.
    2.    مخلوط مرغ و قارچ را روی خمیر بریزید.
    3.    فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید.
    4.    در آخر باقی‌مانده پنیر پیتزا را روی سطح پخش کنید.

۵. پخت در فر
    •    فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
    •    پیتزا را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی و کشدار شود.

? پیشنهاد سرو
    •    پیتزا مرغ و قارچ را همراه با سس سیر یا سس تند میل کنید.
    •    برای خوش‌عطر شدن می‌توانید کمی پودر آویشن یا ریحان خشک روی پنیر بپاشید.

نوش جان!