پخت و نگهداری محصولات پروتئینی (گوشت، مرغ، ماهی و تخم‌مرغ) از اهمیت بالایی برخوردار است. رعایت نکات مهم در این فرآیند، علاوه بر حفظ کیفیت و طعم غذا، باعث جلوگیری از فساد و رشد باکتری‌های مضر می‌شود. در ادامه به چند نکته طلایی در این زمینه اشاره می‌شود: نکات طلایی…

پروتئین کازئین (Casein) یک نوع پروتئین لبنی است که در شیر گاو یافت می‌شود. این پروتئین به آرامی هضم می‌شود و به همین دلیل برای تأمین پروتئین در مدت‌زمان طولانی مناسب است. در ادامه، فواید و نحوه مصرف پروتئین کازئین آورده شده است: فواید پروتئین کازئین: 1. هضم آهسته: کازئین…