مواد لازم (برای ۴ نفر):
گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته: ۱ عدد متوسط
سیر رنده‌شده: ۲ حبه
اسفناج تازه خردشده: ۱ پیمانه (می‌توانید کمی تفت دهید)
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن: به مقدار لازم
روغن یا کره: برای پخت


---
طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سیر، نمک، فلفل و ادویه‌ها خوب ورز دهید تا یکدست شود.

2. مخلوط گوشت را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک قرص برگر صاف باز کنید.

3. روی ۴ عدد از برگرها کمی اسفناج خردشده و مقداری پنیر بریزید.

4. برگرهای باقی‌مانده را روی آنها قرار دهید و لبه‌ها را محکم ببندید تا مواد داخل بیرون نریزد.

5. یک تابه چدنی یا گریل را کمی چرب کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید.

6. برگرها را هر طرف حدود ۴–۵ دقیقه بپزید تا گوشت مغزپخت و پنیر داخل کشدار شود.

7. می‌توانید در آخر کمی پنیر روی برگرها هم بریزید و اجازه دهید آب شود.




روش سرو:
برگرها را داخل نان همبرگر به همراه کاهو، گوجه، خیارشور و سس دلخواه قرار دهید.
برای جذابیت بیشتر، هنگام برش برگر، پنیر کشدار وسط آن نمای زیبایی خواهد داشت.