بوریتو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی مکزیک است که شامل یک نان ترتیلا پر شده با مواد مختلفی مانند گوشت، برنج، لوبیا و پنیر است. در ادامه، طرز تهیه یک بوریتوی ساده و خوشمزه را توضیح می‌دهم:


بوریتو به دو روش پروتئینی(گوشت مرغ،گوشت گوسفند،گوشت گوساله،گوشت بوقلمون)(اختیاری)

گیاهی (انواع سبزیجات،اسفناج،قارچ،سیب زمینی)(اختیاری)
 

مواد لازم برای 4 نفر:

    •    نان ترتیلا: 4 عدد
    •    گوشت چرخ‌کرده گوساله یا چرخکرده بوقلمون: 300 گرم
    •    لوبیای سیاه پخته‌شده: 1 پیمانه(اختیاری)
    •    برنج پخته‌شده: 1 پیمانه
    •    پنیر چدار یا موزارلا رنده‌شده: 1 پیمانه
    •    فلفل دلمه‌ای رنگی (خردشده): 1 عدد
    •    پیاز خردشده: 1 عدد
    •    گوجه‌فرنگی خردشده: 2 عدد
    •    سس سالسا یا گوجه‌فرنگی: ½ پیمانه
    •    سس خامه ترش (اختیاری): به مقدار لازم
    •    روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
    •    ادویه‌ها: نمک، فلفل، پودر چیلی، پاپریکا، زیره (به مقدار لازم)
    •    1 یا 2 قاشق غذاخوری فلفل هالوپینو خرد شده (اختیاری)
 

طرز تهیه:

1. تهیه مواد داخلی بوریتو:

    •    در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خردشده را تفت دهید تا شفاف شود.
    •    گوشت چرخ‌کرده یا مرغ را اضافه کنید و سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
    •    ادویه‌ها (نمک، فلفل، پودر چیلی، پاپریکا و زیره) را به گوشت اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
    •    فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی خردشده را اضافه کرده و اجازه دهید کمی نرم شوند.
    •    لوبیای سیاه و برنج پخته‌شده را به مخلوط اضافه کنید و مواد را هم بزنید. حدود 5 دقیقه دیگر بپزید.
 

2. پر کردن نان ترتیلا:

    •    نان ترتیلا را روی سطح صاف قرار دهید.
    •    یک لایه از مخلوط گوشت و برنج را وسط نان بریزید.
    •    مقداری پنیر چدار روی مواد بپاشید.
    •    در صورت تمایل، مقداری سس سالسا و خامه ترش اضافه کنید.
 

3. بستن بوریتو:

    •    دو طرف نان را به سمت داخل تا کنید، سپس نان را از پایین به سمت بالا رول کنید تا مواد داخل آن کاملاً بسته شود.

4. پخت نهایی:

    •    بوریتوها را داخل تابه گریل یا یک ماهیتابه خشک گرم شده قرار دهید و هر طرف را حدود 2-3 دقیقه بپزید تا نان کمی طلایی و ترد شود.

5. سرو:

    •    بوریتو را گرم سرو کنید. می‌توانید آن را با سس سالسا، آووکادو یا سبزیجات تازه تزئین کنید.
 

نکته:
    •    می‌توانید مواد داخلی بوریتو را مطابق سلیقه خود تغییر دهید. برای مثال، سبزیجات بیشتری مانند ذرت یا قارچ اضافه کنید.