نحوه درست کردن خوراک بلدرچین
خوراک بلدرچین یکی از غذاهای لذیذ و مغذی است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه، طرز تهیه یک خوراک ساده و خوشمزه بلدرچین را توضیح میدهم:
مواد لازم:
بلدرچین: ۴ عدد
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
هویج: ۲ عدد
سیبزمینی: ۲ عدد
گوجهفرنگی: ۲ عدد
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
ادویهها: زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، دارچین، نمک به میزان لازم
آب: نصف لیوان
---
طرز تهیه:
1. آمادهسازی بلدرچین:بلدرچینها را تمیز کرده و بشویید. سپس با مخلوطی از آبلیمو، زعفران دمکرده، کمی نمک و فلفل سیاه، برای ۱-۲ ساعت مزهدار کنید.
2. سرخ کردن بلدرچین:در یک تابه، مقداری روغن یا کره بریزید و بلدرچینها را از هر دو طرف تا زمانی که طلایی شوند سرخ کنید. سپس کنار بگذارید.
3. تفت دادن پیاز و سیر:در همان تابه، پیازهای خردشده را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر خردشده یا رندهشده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
4. اضافه کردن سبزیجات و رب:هویج و سیبزمینی را به قطعات دلخواه خرد کرده و به تابه اضافه کنید. رب گوجهفرنگی را نیز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
5. پخت خوراک:بلدرچینهای سرخشده را روی مواد قرار دهید. گوجهفرنگیهای خردشده، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را اضافه کنید. نصف لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را ببندید. اجازه دهید خوراک به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
6. پایان کار:وقتی خوراک جا افتاد و مواد کاملاً پخته شدند، آن را در ظرف سرو کشیده و با زعفران دمکرده و سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
---
نکات:
میتوانید به جای سیبزمینی از قارچ یا زیتون هم استفاده کنید.
برای عطر و طعم بهتر، از برگ بو یا آویشن هنگام پخت استفاده کنید.
این خوراک با برنج زعفرانی یا نان سرو میشود.
نوش جان!
آخرین مطالب ایجااد شده توسط عماد جنانی
نظردهید
فرم ثبت نظرات