پروتئین وی (Whey Protein) یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های پروتئینی در دنیای ورزش و تغذیه است که از شیر گاو به‌دست می‌آید. این پروتئین در فرایند تولید پنیر از شیر جدا می‌شود. شیر گاو به دو نوع پروتئین تقسیم می‌شود: کازئین (80%) و وی (20%). پروتئین وی به دلیل سرعت هضم بالا و محتوای اسید آمینه‌های ضروری، به‌ویژه اسیدهای آمینه شاخه‌دار (BCAA)، به عنوان یک مکمل بسیار مؤثر برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال ساختن عضله یا بهبود عملکرد ورزشی هستند، شناخته می‌شود.
انواع پروتئین وی:
1. وی کنسانتره (Whey Concentrate):
دارای 70-80% پروتئین
مقداری چربی و کربوهیدرات دارد.
از لحاظ قیمتی مقرون به‌صرفه است و مزه بهتری نسبت به سایر انواع وی دارد.


2. وی ایزوله (Whey Isolate):
دارای 90% یا بیشتر پروتئین
چربی و لاکتوز کمتری دارد.
برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب‌تر است.


3. وی هیدرولیزه (Hydrolyzed Whey):
در این نوع پروتئین به اجزای کوچکتری تجزیه شده است که هضم آن سریع‌تر است.
برای افرادی که به پروتئین حساسیت دارند یا نیاز به جذب سریع‌تر دارند مفید است.



فواید پروتئین وی:
1. افزایش عضله‌سازی: به دلیل داشتن تمام اسیدهای آمینه ضروری، وی یک پروتئین کامل برای عضله‌سازی و ریکاوری بعد از تمرین است.

2. کمک به کاهش وزن: مصرف پروتئین وی می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و متابولیسم بدن را تقویت کند.

3. تقویت سیستم ایمنی: پروتئین وی دارای ترکیباتی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند.