کمبود پروتئین حیوانی می‌تواند با بروز برخی ناراحتی‌های روانی در جوانان ارتباط داشته باشد، به‌ویژه اگر این کمبود طولانی‌مدت باشد یا با کمبود سایر مواد مغذی مهم همراه شود. در ادامه، به چند جنبه مهم این ارتباط اشاره می‌کنم: 1. نقش پروتئین در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی   پروتئین‌ها حاوی اسیدهای…

در طب سنتی ایرانی، گوشت‌ها بر اساس طبع (مزاج) خود به گرم یا سرد دسته‌بندی می‌شوند. گفته می‌شود که گوشت گوساله طبع سرد دارد به دلایل زیر: 1. رطوبت بالا و حرارت کم: گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند دارای رطوبت بیشتر و چربی کمتر است، و همین باعث می‌شود…