طرز تهیه راتا مرغ و شوید مرحله به مرحله آورده شده است:
مواد لازم (برای ۴ نفر):
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم، خرد شده
شوید تازه: ۱ پیمانه، خرد شده
پیاز متوسط: ۱ عدد، نگینی خرد شده
سیر: ۲ حبه، رنده شده
روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
خامه یا ماست غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری برای کرمی شدن)
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه‌های دلخواه: زردچوبه، پاپریکا یا جوز هندی به میزان کم
برنج یا نان برای سرو
طرز تهیه:
مرغ را آماده کنید:مرغ خرد شده را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مزه‌دار شود.
پیاز و سیر را تفت دهید:در یک ماهیتابه متوسط، روغن را گرم کنید و پیاز نگینی را تا طلایی شدن تفت دهید. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

مرغ را اضافه کنید:مرغ مزه‌دار شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۵–۷ دقیقه تفت دهید تا مرغ کمی سرخ شود و رنگ آن تغییر کند.

افزودن شوید:شوید خرد شده را اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید. حرارت را کم کنید و ۳–۵ دقیقه بگذارید شوید با مرغ بپزد و عطرش آزاد شود.

اضافه کردن خامه یا ماست (اختیاری):اگر دوست دارید راتا کمی کرمی شود، در این مرحله ۲ قاشق غذاخوری خامه یا ماست اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
پخت نهایی:حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۲–۳ دقیقه دیگر بپزد تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
سرو کردن:راتا مرغ و شوید را می‌توانید با برنج سفید، نان تازه یا حتی سیب‌زمینی پخته سرو کنید.