منظور از گوشت مخلوط شتر، ترکیبی از بخش‌های مختلف لاشه‌ی شتر است که با هم چرخ یا خرد شده‌اند و به‌صورت یک محصول واحد فروخته می‌شوند. این ترکیب می‌تواند شامل قسمت‌هایی مانند: سردست گردن ران قلوه‌گاه سینه یا حتی بخش‌هایی با چربی کمتر یا بیشتر باشد. این نوع گوشت معمولاً…

استفاده از دستگاه کباب زنی (کباب‌گیر یا سیخ‌زن کباب) بسته به مدل آن (دستی، نیمه‌اتوماتیک یا تمام‌اتوماتیک) متفاوت است. در ادامه، طریقهٔ استفادهٔ کلی از دستگاه کباب زنی را برای مدل‌های رایج توضیح می‌دهم:  طریقهٔ استفاده از دستگاه کباب زنی (مدل نیمه‌اتومات یا دستی):  وسایل مورد نیاز: گوشت چرخ‌کرده آماده‌شده…