ایمنی گوشت قرمز موضوعی فراتر از کیفیت ظاهری آن است. گوشتی که رنگ مناسبی دارد، لزوماً سالم نیست؛ بلکه رعایت اصول بهداشتی در تمام مراحل تولید، حمل و نگهداری نقش تعیین‌کننده‌ای در سلامت آن دارد.  ۱. بهداشت در مرحله کشتار کشتار دام باید در کشتارگاه‌های مجاز و تحت نظارت دامپزشکی…

گوشت قرمز یکی از حساس‌ترین مواد غذایی از نظر فسادپذیری است و در صورت نگهداری نادرست، به‌سرعت کیفیت و ایمنی خود را از دست می‌دهد. در این میان، بسته‌بندی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مراحل پس از تولید، نقش کلیدی در حفظ سلامت، ماندگاری و کیفیت گوشت ایفا می‌کند. بسته‌بندی مناسب…