در مورد ادویه‌ها و تأثیر آن‌ها بر دیر پز یا زود پز شدن گوشت، برخی از ادویه‌ها به دلیل ویژگی‌های شیمیایی خاص خود می‌توانند فرایند پخت گوشت را تسریع یا کند کنند. در این مقاله، به بررسی ادویه‌هایی می‌پردازیم که می‌توانند به تأثیرگذاری بر زمان پخت گوشت کمک کنند.  …

بر اساس آمارهای موجود، واردات گوشت قرمز به ایران در سال‌های اخیر افزایش قابل‌توجهی داشته است. در ۸ ماهه نخست سال ۱۴۰۳، بیش از ۱۸۱ هزار تن گوشت قرمز به ارزش بیش از یک میلیارد و ۲۰ میلیون دلار وارد کشور شده است. این در حالی است که در مدت…