مقایسه پروتئین گوشت با پروتئین قارچ از چندین جهت ممکن است: از نظر کیفیت، کمیت، اسیدهای آمینه، قابلیت جذب و جنبه‌های تغذیه‌ای. در ادامه یک مقایسه جامع آورده شده است: 1.مقدار پروتئین   ماده غذایی مقدار پروتئین در هر 100 گرم گوشت قرمز(گوشت گاو پخته) حدود 25-30 گرم سینه مرغ…

 «اکبر جوجه» به مرغ‌های جوان و کوچک گفته می‌شود که برای تهیه غذای معروف مازندرانی (اکبر جوجه) استفاده می‌گردند. در ادامه، اطلاعات کامل درباره زمان کشتار و سایز مناسب اکبر جوجه ارائه می‌دهم:   ? زمان کشتار اکبر جوجه     •    سن کشتار: بین 25 تا 35 روزگی     •  …