بسته‌بندی گوشت منجمد یکی از مهم‌ترین عوامل در حفظ کیفیت، طعم، ارزش غذایی و ایمنی آن به شمار می‌رود. حتی اگر گوشت با بهترین روش‌ها منجمد شود، بسته‌بندی نامناسب می‌تواند باعث افت شدید کیفیت و حتی فساد زودهنگام آن شود.

یکی از مهم‌ترین اهداف بسته‌بندی، جلوگیری از تماس گوشت با هوا است. تماس با اکسیژن باعث اکسید شدن چربی‌ها شده و در نتیجه بوی نامطبوع، تغییر رنگ و کاهش طعم طبیعی گوشت را به دنبال دارد. به همین دلیل، استفاده از بسته‌بندی‌های وکیوم (خلأ) یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری گوشت منجمد محسوب می‌شود.

عامل مهم دیگر، جلوگیری از سوختگی انجمادی (Freezer Burn) است. این پدیده زمانی رخ می‌دهد که رطوبت سطح گوشت تبخیر شده و لکه‌های سفید یا خاکستری روی آن ظاهر می‌شود. بسته‌بندی ضخیم، چندلایه و بدون نفوذ هوا نقش مؤثری در جلوگیری از این مشکل دارد.

بسته‌بندی مناسب همچنین مانع از انتقال بو بین مواد غذایی داخل فریزر می‌شود. گوشت به‌راحتی بوهای اطراف را جذب می‌کند و در صورت بسته‌بندی نامناسب، طعم آن تغییر خواهد کرد.

از نظر بهداشتی نیز، بسته‌بندی صحیح مانع از ورود میکروارگانیسم‌ها و آلودگی‌های خارجی می‌شود. این موضوع به‌ویژه در گوشت‌های وارداتی یا گوشت‌هایی با مدت نگهداری طولانی اهمیت بیشتری دارد.
در نهایت، بسته‌بندی خوب باید علاوه بر محافظت، اطلاعات لازم مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا و شرایط نگهداری را نیز در اختیار مصرف‌کننده قرار دهد تا انتخابی آگاهانه و سالم داشته باشد.