پای همبرگر با سس قارچ
 زمان آماده‌سازی
حدود ۶۰ دقیقه
 مناسب برای
۴ نفر

---
 مواد لازم
مواد لایه گوشتی:
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد (نگینی)
سیر: ۱ حبه (رنده‌شده)
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم
قارچ: ۲۰۰ گرم (اسلایس‌شده)
پنیر پیتزا یا موزارلا: ۱ لیوان
روغن: به مقدار لازم

مواد سس قارچ:
قارچ خردشده: ۱۵۰ گرم
کره: ۳۰ گرم
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیوان
نمک، فلفل سفید: به مقدار لازم

مواد خمیر پای:
خمیر یوفکا یا خمیر پای آماده: به مقدار لازم(یا خمیر خانگی اگر دوست داری)


---
 طرز تهیه
 آماده‌سازی مواد گوشتی
1. پیاز را در کمی روغن تفت بده تا سبک شود.

2. سیر را اضافه کن، بعد گوشت چرخ‌کرده را بریز.

3. ادویه‌ها را اضافه کن و خوب تفت بده تا رنگ گوشت تغییر کند.

4. قارچ‌ها را اضافه کن و صبر کن آبشان کشیده شود.

5. شعله را خاموش کن.



---
 تهیه سس قارچ
1. کره را ذوب کن، قارچ را اضافه کن و تفت بده.

2. آرد را اضافه کن و کمی تفت بده تا بوی خامی برود.

3. شیر را کم‌کم اضافه کن و هم بزن تا سس غلیظ شود.

4. نمک و فلفل را اضافه کن.



---
 بستن پای
1. قالب را چرب کن و خمیر را کف قالب پهن کن.

2. مواد گوشتی را بریز.

3. سس قارچ را روی مواد پخش کن.

4. پنیر پیتزا را اضافه کن.

5. روی پای را با خمیر بپوشان و لبه‌ها را ببند.



---
 پخت
فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
مدت پخت: ۳۵–۴۰ دقیقه تا روی پای طلایی شود.


---
 نکات خوشمزه‌تر شدن
می‌تونی کمی پنیر پارمزان داخل سس قارچ بریزی.
اضافه‌کردن ذرت یا فلفل دلمه‌ای طعمش رو شبیه همبرگر واقعی‌تر می‌کنه.
با سالاد کلم یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده عالی میشه