سالاد ماکارونی با مرغ متداول‌ترین و محبوب‌ترین شیوه درست کردن این غذای بین‌المللی است که در دیگر کشورها به عنوان سالاد پاستا با سس مایونز شناخته می‌شود.

سالاد ماکارونی با مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که می‌توانید در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کنید. در ادامه، طرز تهیه این سالاد را برای ۴ نفر توضیح می‌دهم:

مواد لازم:
    •    ماکارونی فرمی: ۳۰۰ گرم
    •    سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
    •    هویج: ۳ عدد
    •    خیارشور: ۶ عدد متوسط
    •    ذرت: ۲۰۰ گرم
    •    سس مایونز: به مقدار لازم
    •    ماست چکیده: به مقدار لازم
    •    آب‌لیموی تازه: به مقدار لازم
    •    روغن زیتون: به مقدار لازم
    •    آویشن، نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

    1.    پخت مرغ: سینه مرغ را با مقداری پیاز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در آب جوش بپزید تا کاملاً پخته و نرم شود. سپس گوشت مرغ را ریش‌ریش کنید. 


 
    2.    پخت ماکارونی: ماکارونی را مطابق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش و نمک بپزید. پس از پخت کامل، آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا دانه‌های ماکارونی از هم جدا شوند.  



    3.    پخت هویج و سیب‌زمینی: هویج و سیب‌زمینی را بپزید تا نرم شوند، سپس مکعبی خرد کنید.  

    4.    آماده‌سازی خیارشور و ذرت: خیارشورها را به‌صورت نگینی خرد کنید. ذرت را نیز بپزید یا از کنسرو استفاده کنید.  

    5.    مخلوط کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، ماکارونی، مرغ ریش‌ریش‌شده، هویج، سیب‌زمینی، خیارشور و ذرت را با هم مخلوط کنید.  



    6.    تهیه سس: در یک کاسه جداگانه، سس مایونز، ماست چکیده، آب‌لیموی تازه، روغن زیتون، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.  

    7.    ترکیب سس با سالاد: سس تهیه‌شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.  



    8.    سرو کردن: سالاد را در ظرف مورد نظر بریزید و با خیارشور یا سبزیجات دلخواه تزیین کنید. سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم‌ها به هم آمیخته شوند.  
 

یکی از مشکلات رایج در طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ، خمیری شدن بافت سالاد است. این موضوع معمولا به چند دلیل ایجاد می‌شود که در ادامه به آن‌ها اشاره شده است.
 

• جوشاندن ماکارونی‌ها بیشتر از حد نیاز و خمیر شدن آن‌ها
• داغ بودن ماکارونی و اضافه کردن سس سالاد به آن
• عدم استفاده از روغن زیتون در سالاد ماکارونی

نوش جان!