نودل از جمله مواد غذایی بومی کشورهای آسیای شرقی مانند چین، کره، تایوان و … است که به تازگی توسط شرکت های تولید کننده ماکارونی و پاستا در ایران عرضه می‌شود و از آنجایی که سریع آماده می‌شود، طرفداران بسیاری دارد. نودل ها هم مانند پاستا و ماکارونی انواع مختلفی مختلفی دارند ولی در ایران تنها یک نوع آن تولید و روانه بازار می‌شود.

طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات به روش ساده و سریع به شرح زیر است:

مواد لازم:

    •    ۲۰۰ گرم نودل (نوع دلخواه)
    •    ۲ عدد سینه مرغ (به تکه‌های کوچک خرد شده)
    •    ۱ عدد پیاز (خرد شده)
    •    ۲ عدد هویج (رنده شده یا برش‌های نازک)
    •    ۱ فلفل دلمه‌ای رنگی (خرد شده)
    •    ۲ حبه سیر (ریز خرد شده)
    •    ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
    •    ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده (اختیاری)
    •    ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی یا کنجد
    •    نمک و فلفل به مقدار لازم
    •    ۱ قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
    •    کمی آب برای پخت نودل

طرز تهیه:

    1.    پخت نودل: در یک قابلمه آب جوش، نودل‌ها را طبق دستور روی بسته بپزید. پس از پخت، آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

    2.    پخت مرغ: در یک تابه بزرگ، ۱ قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید و تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی و پخته شوند. سپس مرغ‌ها را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

    3.    تفت دادن سبزیجات: در همان تابه، ۱ قاشق غذاخوری دیگر روغن را اضافه کنید. پیاز و سیر را در تابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس هویج، فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی را به تابه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.

    4.    اضافه کردن مرغ و نودل: حالا مرغ پخته شده را به تابه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سپس نودل‌های پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.

    5.    اضافه کردن سس و ادویه‌ها: سس سویا، زنجبیل (اختیاری) و شکر را اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا نودل‌ها و سبزیجات به سس آغشته شوند و غذا طعم‌دار شود.

    6.    پخت نهایی: همه مواد را حدود ۳ تا ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا داغ و مخلوط شوند. در صورت نیاز می‌توانید کمی آب برای رقیق‌تر شدن سس اضافه کنید.

    7.    سرو کردن: نودل مرغ و سبزیجات آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با کمی کنجد یا پیازچه تازه تزئین کنید.

نوش جان!