"چرخ کرده ممتاز" به گوشت چرخ‌کرده‌ای با کیفیت بالا اشاره دارد که معمولاً از قسمت‌های مرغوب گوشت قرمز مانند راسته یا مغز ران گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود. این نوع گوشت چربی متعادلی دارد و برای تهیه انواع غذاهای ایرانی مانند کباب کوبیده، همبرگر، کتلت و خورش‌ها مناسب است. ویژگی‌های…

مقایسه بین مغز ران گوساله و ران گوساله می‌تواند از جهات مختلفی صورت گیرد، از جمله بافت، طعم، استفاده در غذاها، ارزش غذایی، و قیمت:   بافت و طعم: - مغز ران گوساله: این قسمت از گوشت گوساله به دلیل نزدیکی به فیله، بافتی نرم و لطیف دارد. مغز ران…