از آنجائیکه تخم بلدرچین کوچکتر از تخم مرغ عادی است بنابراین جهت طبخ غذا تعداد زیادی از تخم بلدرچین نیاز داریم. در این تخم مرغ حاوی مقادیر بالاتری کلسترول است چرا که نسبت زرده به سفیده آن بیشتر است. تخم بلدرچین کالری پایینی دارد. هر 5 عدد تخم بلدرچین حاوی…

پروتئین خام Crude Protein-CP از کل ترکیبات ازت موجود در غله یا فرآورده بدست می آید. پروتئین‌ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. در ساختار آنها هم کربن، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد، و همچنین ازت و گاهی گوگرد نیز موجود می‌باشد. پروتئین‌ها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. نقش…