گوشت شترمرغ به‌طور طبیعی رنگی سرخ و تیره دارد، شبیه به گوشت قرمز گاو یا گوسفند، و برخلاف انتظار، جزء گوشت‌های سفید دسته‌بندی نمی‌شود، بلکه در طبقه‌ی گوشت قرمز کم‌چرب قرار می‌گیرد. دلایل سرخ بودن گوشت شترمرغ عبارت‌اند از: --- 1. میزان بالای میوگلوبین (Myoglobin): میوگلوبین پروتئینی است که در…

طرز تهیه استیک گوسفند با کره سیر و نعناع تازه این استیک خوش‌عطر و خوش‌طعم با ترکیبی از کره‌ی سیر و نعناع تازه، طعمی متفاوت و دل‌انگیز دارد که برای مهمانی‌ها یا یک شام خاص بسیار مناسب است.  مواد لازم: برای استیک: راسته یا فیله گوشت گوسفندی: ۲ عدد (هر…