مجموعه اصلی
ماهیچه، ران، گردن و دنده هر کدام از بخشهای مختلف گوشت (مانند گوشت گوسفند یا گاو) هستند و تفاوتهای قابل توجهی از نظر طعم، بافت و موارد استفاده در پختوپز دارند. در ادامه این بخشها مقایسه شدهاند: 1. ماهیچه: • بافت: ماهیچه از گوشتهایی با بافت لطیف و…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
اسکلت مرغ معمولاً به دلایل مختلفی توسط مشتریان خریداری میشود. برخی از این دلایل عبارتاند از: تهیه سوپ و آبگوشت: اسکلت مرغ برای درست کردن سوپ و آبگوشت بسیار مناسب است. استخوانها حاوی مواد مغذی مانند کلاژن و کلسیم هستند که به سوپ طعم و ارزش غذایی بیشتری میدهند.…