انواع ژامبون‌هایی که می‌توان سرخ کرد شامل گزینه‌های متنوعی هستند که بسته به نوع گوشت، میزان چربی و نحوه تهیه، طعم و بافت متفاوتی دارند. در ادامه به چند نوع رایج اشاره می‌کنم:

 ۱. ژامبون گوشت قرمز (گوساله یا گاو)
 ژامبون گوساله دودیطعم قوی و بافت سفت‌تری دارد، هنگام سرخ کردن کمی خشک‌تر می‌شود اما   عطر خوبی ایجاد می‌کند.
 ژامبون ران گاو یا بیف هامگوشت خالص و کم‌چرب است، برای سرخ کردن نازک‌برش بهتر عمل می‌کند.

۲. ژامبون گوشت سفید (مرغ یا بوقلمون)
ژامبون بوقلمونسبک، کم‌چرب و مناسب افرادی‌ست که رژیم دارند. سرخ کردن آن باعث می‌شود طعم آن قوی‌تر شود.
ژامبون مرغلطیف و خوش‌پخت است و خیلی سریع سرخ می‌شود. برای ساندویچ گرم یا صبحانه مناسب است.

۳. ژامبون ترکیبی یا فرآوری‌شده
ژامبون تنوری (Smokehouse Ham)نوعی ژامبون دودی و پخته‌شده که سرخ کردن آن باعث ایجاد بافت ترد و طعمی قوی می‌شود.
ژامبون مخصوص صبحانه (Breakfast Ham)معمولاً برش‌های نازک و آماده برای سرخ شدن دارد و با طعم‌های خاص مثل فلفلی یا عسلی عرضه می‌شود.

نکات مهم برای سرخ کردن ژامبون:
ژامبون را در تابه‌ای بدون روغن یا با مقدار کمی روغن سرخ کنید چون خودش معمولاً چربی دارد.
حرارت متوسط رو به بالا استفاده شود تا ترد شود ولی خشک نشود.
می‌توان از کره برای خوش‌طعم‌تر شدن استفاده کرد.