میزان پروتئینی که گوشت گوساله برای بدن تأمین می‌کند بستگی به مقدار مصرف و نوع برش گوشت دارد. به طور میانگین: هر ۱۰۰ گرم گوشت گوساله پخته یا کبابی حدود ۲۶ تا ۳۱ گرم پروتئین دارد. گوشت گوساله خام کمی بیشتر پروتئین دارد (حدود ۲۰–۲۲ گرم در ۱۰۰ گرم)، ولی…

قزل‌آلا (Trout) از ماهیان سردآبی ارزشمند است که علاوه بر اهمیت اقتصادی، از نظر زیست‌شناسی و اکولوژیک نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. یکی از ویژگی‌های بارز قزل‌آلا، تنوع رنگ بدن آن است که نه تنها به زیبایی ماهی می‌افزاید، بلکه نقشی مهم در بقا، استتار، جفت‌گیری و ارزش بازاری آن ایفا…