میزان پروتئینی که گوشت گوساله برای بدن تأمین می‌کند بستگی به مقدار مصرف و نوع برش گوشت دارد.
به طور میانگین:
هر ۱۰۰ گرم گوشت گوساله پخته یا کبابی حدود ۲۶ تا ۳۱ گرم پروتئین دارد.
گوشت گوساله خام کمی بیشتر پروتئین دارد (حدود ۲۰–۲۲ گرم در ۱۰۰ گرم)، ولی بعد از پخت به دلیل کاهش آب و جمع شدن بافت، غلظت پروتئین بالا می‌رود.

برای مقایسه:
نیاز روزانه پروتئین برای یک فرد بالغ سالم حدود ۰٫۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است (مثلاً فردی با وزن ۷۰ کیلوگرم به حدود ۵۶ گرم پروتئین در روز نیاز دارد).
بنابراین، حدود ۲۰۰ گرم گوشت گوساله پخته می‌تواند نزدیک به نصف تا دو سوم نیاز روزانه پروتئین یک فرد متوسط را پوشش دهد.

آیا می‌خواهی دقیق‌تر بر اساس وزن و نیاز روزانه خودت محاسبه کنم؟