پروتئین وی (Whey Protein) یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های پروتئینی در دنیای ورزش و تغذیه است که از شیر گاو به‌دست می‌آید. این پروتئین در فرایند تولید پنیر از شیر جدا می‌شود. شیر گاو به دو نوع پروتئین تقسیم می‌شود: کازئین (80%) و وی (20%). پروتئین وی به دلیل سرعت هضم…

برای پختن گوشت با حداقل از دست رفتن مواد مغذی، چند روش موثر وجود دارد که می‌تواند به حفظ ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌ها کمک کند:   1. پخت ملایم و کوتاه‌مدت: روش‌هایی مانند بخارپز کردن، آرام‌پز کردن یا پختن در دمای کم می‌توانند مواد مغذی گوشت را بهتر حفظ…