دلایل محبوبیت بیشتر گوشت قرمز (مانند گوشت گوسفند، گاو و گوساله) نسبت به بسیاری از گوشت‌های دیگر را می‌توان در چند بخش بررسی کرد: ۱. طعم و عطر گوشت قرمز به خاطر داشتن چربی بیشتر و ترکیبات طعم‌دهنده (مانند میوگلوبین) مزه و بوی غنی‌تری دارد. در فرهنگ غذایی بسیاری از…

خواب در قزل‌آلا: راز استراحت پنهان زیر سطح آب وقتی به خواب فکر می‌کنیم، معمولاً تصویر تخت‌خواب، پلک‌های بسته و دنیایی از رؤیاها در ذهنمان شکل می‌گیرد. اما در دنیای زیر آب، موجوداتی زندگی می‌کنند که مفهوم خواب در آن‌ها بسیار متفاوت و در عین حال شگفت‌انگیز است. یکی از…