مقدار پروتئین موجود در گوشت سفید به نوع آن بستگی دارد. به‌طور کلی: سینه مرغ بدون پوست و استخوان: حدود 31 گرم پروتئین در هر 100 گرم ران مرغ بدون پوست: حدود 26 گرم پروتئین در هر 100 گرم بوقلمون (سینه بدون پوست): حدود 29 گرم پروتئین در هر 100…

بر اساس اطلاعات موجود، در سال ۱۴۰۲، حدود ۴۷۲ هزار تن گوشت قرمز در کشتارگاه‌های کشور تولید شد که ۱۳ درصد آن مربوط به استان تهران است. این میزان معادل تقریباً ۶۱٬۳۶۰ تن در سال برای استان تهران است که به‌طور متوسط به حدود ۱۶۸ تن در روز می‌رسد. با…