مجموعه اصلی
گوشت رژیمی برای ورزشکاران باید حاوی پروتئین بالا، چربی کم و منابع غنی از مواد مغذی ضروری باشد. برخی از بهترین انواع گوشت برای ورزشکاران عبارتند از: 1. سینه مرغ سرشار از پروتئین باکیفیت بالا کمچرب و کمکالری گزینهای عالی برای عضلهسازی و بازیابی پس از تمرین 2. بوقلمون (سینه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بیات کردن استیک یا همان "آجینگ" (aging) فرآیندی است که در آن گوشت پس از ذبح به مدت مشخصی در شرایط کنترلشده (از نظر دما و رطوبت) نگهداری میشود. این فرآیند به دلایل زیر انجام میشود: 1. تردتر شدن گوشت در طول فرآیند بیات شدن، آنزیمهای طبیعی موجود در گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی