یک غذای بروز و مدرن با ماهی قزل‌آلا که این روزها خیلی پرطرفدار شده «سالمون ترایفل (Salmon Poke Bowl)» یا همون کاسه سالمون/قزل‌آلا پوک هست. 

این غذا الهام‌گرفته از آشپزی هاوایی و آسیاییه و چون سالم، شیک و اینستاگرامی هم هست خیلی ترند شده.

 مواد لازم (۲ نفره)

• فیله ماهی قزل‌آلا تازه (خام یا نیم‌پز شده) – ۳۰۰ گرم

• برنج سوشی یا برنج باسماتی پخته – ۲ پیمانه

• آووکادو – ۱ عدد (خرد شده)

• خیار – ۱ عدد (ورقه‌ای نازک)

• هویج – ۱ عدد (رنده یا خلالی)

• ادامامه یا نخودفرنگی – نصف پیمانه

• جلبک دریایی خشک یا تازه (اختیاری)

• دانه کنجد – ۱ قاشق غذاخوری

سس مخصوص

• سویا سس – ۲ قاشق غذاخوری

• روغن کنجد – ۱ قاشق چای‌خوری

• آب لیموترش تازه – ۱ قاشق غذاخوری

• عسل یا شربت آگاوه – ۱ قاشق چای‌خوری

• زنجبیل رنده‌شده – نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. فیله قزل‌آلا را به مکعب‌های کوچک خرد کنید. (می‌توانید خام مثل سوشی یا کمی در ماهیتابه با روغن زیتون نیم‌پز کنید.)

2. ماهی را با نصفی از سس مخصوص مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه در یخچال مزه‌دار شود.

3. در یک کاسه بزرگ، برنج پخته را بریزید.

4. روی برنج، سبزیجات رنگی (خیار، آووکادو، هویج، ادامامه) را بچینید.

5. ماهی قزل‌آلا را اضافه کنید و روی همه مواد بقیه سس را بریزید.

6. در آخر کمی کنجد و جلبک روی آن بپاشید.

 ویژگی‌ها

• سالم و کم‌چرب

• سرشار از امگا۳ و پروتئین

• بسیار رنگی و جذاب برای مهمانی یا وعده سبک

• ترند جهانی و خیلی «بروز»