سلام به همراهان مستر قصاب امروز میپردازیم به تاریخچه و مصرف گوشت گوسفند:


گوشت گوسفند یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع گوشت در تاریخ بشریت است. انسان‌ها از هزاران سال پیش، با اهلی کردن گوسفند، از گوشت، شیر، و پشم آن استفاده می‌کرده‌اند. گوسفند از جمله حیواناتی است که بسیار زود اهلی شد و به خاطر شرایط نگهداری ساده‌تر و مقاومت بیشتر در مقابل شرایط سخت آب و هوایی، در نقاط مختلف جهان از جمله ایران، محبوبیت ویژه‌ای یافت.
 

تاریخچه مصرف گوشت گوسفند در ایران:

مصرف گوشت گوسفند در ایران قدمتی چند هزار ساله دارد. ایرانیان از دوران باستان به پرورش گوسفند و مصرف گوشت آن علاقه‌مند بودند. در کتیبه‌های باستانی و آثار تاریخی، نشانه‌هایی از مصرف گوشت گوسفند و نقش آن در مراسم و آیین‌های مذهبی و اجتماعی ایران دیده می‌شود. در فرهنگ غذایی ایران، غذاهایی مانند آبگوشت، کباب، خورش‌ها و آش‌ها از جمله غذاهای رایج و محبوب هستند که در آنها گوشت گوسفند به‌کار می‌رود.



 

تاریخچه مصرف گوشت گوسفند در جهان:

گوشت گوسفند نه‌تنها در ایران بلکه در سراسر جهان قدمتی طولانی دارد. انسان‌های اولیه با اهلی کردن گوسفند، از گوشت آن به‌عنوان منبع غذایی استفاده می‌کردند. در تمدن‌های باستانی، از جمله در بین‌النهرین، مصر و یونان باستان، گوسفند و گوشت آن از ارزش بالایی برخوردار بود. در اروپا، مخصوصاً کشورهای مدیترانه‌ای و بریتانیا، گوشت گوسفند در مراسم و جشن‌های خاص استفاده می‌شد.

 

در بسیاری از فرهنگ‌های جهانی، گوشت گوسفند به‌دلیل طعم خاص و ارزش غذایی بالا، همواره جایگاه ویژه‌ای داشته است. امروزه نیز این گوشت در کشورهای مختلف، به‌ویژه خاورمیانه، اروپا، و استرالیا طرفداران زیادی دارد و در غذاهای متنوعی استفاده می‌شود.