مجموعه اصلی
برای تهیه کباب کوبیده، انتخاب ترکیب مناسب گوشتها بسیار مهم است تا کبابی خوشمزه، آبدار و خوشطعم داشته باشید. معمولاً از ترکیب گوشت گوسفند و گوشت گوساله استفاده میشود. ترکیب مناسب به شرح زیر است: ترکیب پیشنهادی برای کباب کوبیده: 1. گوشت گوسفند (چرخکرده): حدود ۷۰ درصد گوشت گوسفند به…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
میزان سرانه مصرف گوشت سفید (عمدتاً گوشت مرغ) در ایران در سالهای اخیر به طور متوسط حدود *۳۰ تا ۳۵ کیلوگرم* در سال برای هر نفر است. این میزان مصرف نشاندهنده افزایش تمایل مردم به مصرف گوشت سفید به جای گوشت قرمز است، که میتواند به دلایل اقتصادی (قیمت پایینتر…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی