فرق اصلی بین ران گوساله و مغز ران گوساله در موارد زیر است: --- ۱. محل قرارگیری در بدن گوساله: ران گوساله:به کل عضلات بزرگ پشت پا (از مفصل لگن تا زانو) گفته می‌شود. بخش‌هایی مانند "سرسینه‌ران"، "ماهیچه"، "کف‌ران"، "مغز ران" و... را شامل می‌شود. مغز ران گوساله:یکی از نرم‌ترین…

«دمار گوشت» یک اصطلاح قدیمی و سنتی در زبان فارسی است که بیشتر در زمینه پخت گوشت‌های سخت یا دیرپز به کار می‌رود. --- معنی «دمار گوشت درآوردن» چیست؟ اصطلاح "دمار گوشت رو درآورد" یعنی: > گوشت آن‌قدر پخته شده و زمان زیادی صرف پختش شده که کامل نرم شده…