هر دو گردن و سردست برای آبگوشت عالی‌اند، اما نتیجه و ویژگی‌هایشان کمی فرق دارد: گوشت گردن طعم قوی‌تر و لذیذتر به خاطر چربی و ژلاتین طبیعی بافت ریش‌ریش و نرم پس از پخت طولانی مناسب اگر آبگوشت لعاب‌دار، غلیظ و خوش‌عطر می‌خواهید گوشت سردست گوشت خالص‌تر، کم‌چرب‌تر و منسجم‌تر…

با افزایش آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم، توجه به انتخاب نوع گوشت مصرفی نیز بیشتر شده است. در این میان، گوشت شتر که در برخی مناطق همچنان ناشناخته یا کم‌مصرف است، به‌عنوان گزینه‌ای سالم و مغذی در برابر گوشت گاو مطرح می‌شود. این مقاله به مقایسه دقیق بین این…