اگر منظورت این است که کدام‌یک بهتر است: «گوشت» (به‌طور کلی) یا «گوشت قرمز»؟باید گفت که «گوشت» یک واژهٔ کلی است و می‌تواند شامل موارد زیر باشد: گوشت قرمز (گاو، گوسفند، بز، شتر…) گوشت سفید (مرغ، بوقلمون، ماهی، شترمرغ…) گوشت فرآوری‌شده (سوسیس، کالباس و …) اما «گوشت قرمز» فقط یک…

گوشت گوساله بسته به بخشی که از آن به‌دست می‌آید، طعم، بافت و کاربرد متفاوتی دارد. شناخت این تفاوت‌ها به شما کمک می‌کند برای هر نوع غذا مناسب‌ترین قسمت را انتخاب کنید و بهترین نتیجه را در آشپزی به‌دست آورید. در این مقاله، به صورت کامل به بررسی ویژگی‌های سردست،…