گوشت گوسفند بره نر به طور معمول به گوشت بره (Lamb) گفته می‌شود که از بره نر، یعنی گوسفند نر کمتر از یک سال، تهیه شده است. این نوع گوشت ویژگی‌های زیر را دارد: ویژگی‌های گوشت بره نر: لطافت بالا: چون حیوان جوان است، گوشت آن بسیار نرم و لطیف…

مقایسه پروتئین گوشت با پروتئین قارچ از چندین جهت ممکن است: از نظر کیفیت، کمیت، اسیدهای آمینه، قابلیت جذب و جنبه‌های تغذیه‌ای. در ادامه یک مقایسه جامع آورده شده است: 1.مقدار پروتئین   ماده غذایی مقدار پروتئین در هر 100 گرم گوشت قرمز(گوشت گاو پخته) حدود 25-30 گرم سینه مرغ…