اهمیت انتخاب صحیح نوع گوشت برای هر نوع غذا اشتباهات رایج در خرید گوشت گوساله   بخش‌های اصلی گوشت گوساله: (می‌تونی از تصویر یا جدول هم استفاده کنی) فیله (Tenderloin) سردست (Chuck) ران (Rump) مغز ران (Topside) ماهیچه (Shank) گردن (Neck) قلوه‌گاه (Flank) دنده (Ribs)   بهترین انتخاب گوشت برای هر…

کوهان گوساله به‌دلیل بافت چرب، ژلاتینی و طعم غنی‌ای که دارد، برای غذاهایی که نیاز به پخت طولانی، طعم‌دهی عمیق و چربی طبیعی دارند، بسیار مناسب است. در ادامه، چند غذای سنتی و کاربردی که کوهان گوساله در آن‌ها خوب جواب می‌دهد را معرفی می‌کنم:   ✅ 1. آبگوشت (دیزی)…