ماهی قزل‌آلا (Rainbow Trout) یکی از مهم‌ترین گونه‌های پرورشی در آبزی‌پروری جهان است که رشد و کیفیت گوشت آن تحت تأثیر عوامل محیطی متعددی قرار می‌گیرد. یکی از این عوامل کلیدی، نور و تاریکی یا همان چرخه روشنایی–تاریکی (Photoperiod) است. شدت نور، مدت زمان روشنایی و حتی رنگ نور می‌توانند نقش مهمی در رشد، تغذیه و بلوغ جنسی قزل‌آلا داشته باشند.

نقش نور در رشد قزل‌آلا

1. افزایش متابولیسم و رشد سریع‌تر
   نور مناسب سبب افزایش فعالیت ماهی و بهبود اشتها می‌شود. در نتیجه مصرف غذا بالا رفته و رشد وزنی و طولی تسریع می‌شود.

2. تنظیم ساعت زیستی (Biological Clock)
   قزل‌آلا مانند بسیاری از موجودات زنده دارای ریتم شبانه‌روزی است. نور به ترشح هورمون ملاتونین از غده صنوبری (Pineal Gland) کمک می‌کند و این هورمون بر چرخه خواب، رفتار و رشد اثر مستقیم دارد.

3. تأثیر رنگ نور
   مطالعات نشان داده‌اند که نور سبز و آبی بیشترین تأثیر مثبت را بر رشد قزل‌آلا دارند، در حالی که نور قرمز یا نورهای بسیار شدید می‌توانند استرس‌زا باشند.

نقش تاریکی در رشد قزل‌آلا

1. کاهش استرس و بهبود کیفیت گوشت
   دوره‌های تاریکی باعث کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) می‌شود که در نهایت کیفیت گوشت و سلامتی ماهی را بهبود می‌بخشد.

2. استراحت و بازسازی بدن
   در ساعات تاریکی، ماهی‌ها سطح فعالیت پایین‌تری دارند و بدن فرصت بازسازی سلولی و ذخیره انرژی پیدا می‌کند.

3. کنترل بلوغ زودرس
   افزایش طول دوره تاریکی در برخی شرایط می‌تواند از بلوغ زودرس در ماهیان جلوگیری کند، موضوعی که برای پرورش‌دهندگان اهمیت زیادی دارد زیرا بلوغ زودرس رشد را کاهش می‌دهد.

تعادل نور و تاریکی

• بهترین رشد قزل‌آلا زمانی به دست می‌آید که نسبت متعادلی از نور و تاریکی برقرار باشد.

• معمولاً در مزارع پرورشی، چرخه‌های نوری کنترل‌شده (مانند 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی) اعمال می‌شوند تا رشد بهینه و جلوگیری از بلوغ زودرس تضمین گردد.

• نور بیش از حد می‌تواند استرس‌زا باشد و تاریکی طولانی نیز باعث کاهش تغذیه و رشد می‌شود.

نتیجه‌گیری

نور و تاریکی دو عامل اساسی در مدیریت پرورش قزل‌آلا هستند که از طریق تأثیر بر متابولیسم، تغذیه، استرس و بلوغ جنسی، رشد و کیفیت نهایی ماهی را تعیین می‌کنند. استفاده از چرخه‌های نوری تنظیم‌شده و نور با شدت و رنگ مناسب، می‌تواند به افزایش بهره‌وری و کیفیت در صنعت پرورش قزل‌آلا کمک شایانی نماید.