آش دوغ سرعین یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی استان اردبیل، به‌ویژه در شهر سرعین است. این آش طعمی لذیذ و خوشمزه دارد و معمولاً به‌عنوان یک غذای سبک و مقوی سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه آش دوغ سرعین دوغ ترش یا ماست (۱ لیتر) برنج (۱/۲ پیمانه)…

در علم طب سنتی ایران، مزاج‌ها به چهار دسته اصلی تقسیم می‌شوند که هرکدام ویژگی‌های خاصی دارند. این مزاج‌ها به نوع ماده غذایی و تاثیر آن بر بدن بستگی دارند. در مورد گوشت، مزاج‌ها به شرح زیر هستند: گوشت با مزاج گرم: این نوع گوشت‌ها بیشتر برای افرادی که مزاج…